Ingrediënten

250 g rundvlees
2 ui, gesnipperd
2 t knoflook, gesnipperd
½ thl sambal
1 thl milde kerriepoeder
1 thl tandoorikruiden
2 tomaten, zonder zaadlijsten, in blokjes gesneden
200 g sperziebonen, in reepjes van 2 cm gesneden
200 ml kokosmelk
½ appel, geschild en in blokjes gesneden + 1/4 appel in blokjes voor de sla
½ banaan, in plakjes gesneden
150 g rijst
sla
1/3 komkommer, in blokjes
1 lente-ui, in ringen
½ rundvleesblokje
arachideolie
peper
zout
125 ml water